Magic Mask 10ml | FA

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Sabor: AAA Magic Mask
Tipo: Aditivo
Uso: Testar 5% do sabor em 10ml de diluente e ajustar a gosto.
Maturação: 15 dias
Armazenamento: Mantenha em recipiente fechado, longe da luz e calor.
Ingredientes: Propilenoglicol, sabores naturais e artificiais
Informações Adicionais: Diacetil: Não Contém
Acetoin: Não Contém
Acetyl Propionyl: Não Contém
Sugestão de Receita: 1 a 3g por kilo
Nota: NOVO !! Reduza a percepção do ácido sem modificar o pH. O pH é um dos principais fatores envolvidos na estabilidade dos alimentos. Para reduzir o pH, uma pequena quantidade de ácido orgânico deve ser adicionada à preparação dos alimentos (isto é, ácido cítrico, málico, tartárico). Na maioria dos casos, a adição de ácido alimentar é benéfica tanto para a estabilidade microbiológica quanto para o sabor (basta pensar em um suco de limão ou cola, eles devem ser ácidos para serem bons). No entanto, alguns outros alimentos podem requerer ácido alimentar para segurança microbiológica, MAS o sabor ácido não complementa bem (um queijo leve, um molho, por exemplo). Nestes casos, o uso da Máscara Mágica pode ajudar. Magic Mask não tampona o pH, nem o altera. Magic Mask atua no nível dos receptores da língua, reduzindo temporariamente a percepção do ácido, melhorando assim a sensação geral na boca. Sua ação dura de 5 a 8 segundos e envolve apenas os receptores de ácido. A dosagem recomendada é de 1 a 3 gramas por kg de alimento. Ao comparar produtos com e sem Magic Mask, o alimento com Magic Mask deve ser degustado como segundo. De uma chance. 

Todas as fotos do produto são apenas para fins ilustrativos e não refletem a embalagem que usamos para este concentrado de sabor. Todos os concentrados de sabores disponíveis na Vlad Flavors são reengarrafados em frascos chubby V3 de 10ml ou maiores quando disponíveis.

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